Zubereitung von Tagine mit marokkanischen Bohnen:
Als guten Einstieg in die marokkinische Küche empfehle ich Marokko-Liebhabern eine Hähnchen-Tagine zu kochen. Die erstklassigen Zutaten können Sie natürlich alle bei mir bestellen, schreiben Sie mich dazu an unter ahmed.musafi@yandex.com
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Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken, Hähnchen, 1/2 Glas Wasser, Safran, Petersilie, Pfeffer, Salz, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen und mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten kochen.
Nach dem Waschen und Schneiden der flachen Bohnen in den Topf mit dem Tomatensaft tauchen und köcheln lassen.
Zum Schluss die Sauce reduzieren und die in Streifen geschnittenen roten Oliven und Zitronenconfit dazugeben, dann mit Olivenöl bestreuen und in einer Tagine servieren. Lassen Sie es ein wenig abkühlen, sonst ist es sehr heiß.